Linzertorte
Ingredientes
150 g de manteca
150 g de azúcar
250 g de harina
10 g de polvo Royal
1 huevo
100 g avellanas tostadasVainilla, limón, canela, clavo de olor en polvo (opcional)
300 g de mermelada roja (frutilla, grosella, frutos del bosque, frambuesa, ciruela, etc)
Almendras fileteadas para decorar
Preparación
Mezclar la manteca y el azúcar hasta obtener una pomada. Agregar la harina, el polvo Royal, las almendras, el huevo y las especias. Unir muy bien los ingredientes hasta obtener una masa suave y dejar reposar tapada en la heladera. Dividir en cuartos. Amasar tres de los cuatro cuartos de un grosor de 1,5 cm. colocar en una tartera enmantecada y enharinada. Cubrir con la mermelada o dulce. Con el resto de masa, hacer tiras y cubrir la tarta con un enrejado. Pintar con huevo, decorar con almendras fileteadas. Hornear 40-45 minutos en horno a 190ºC.
